Es gibt einige gute Gründe, warum wir Kohlenhydrate lieben. Zum einen schmecken sie oft einfach gut und sind daher äußerst reizvoll für uns. Auch lassen sie unseren Blutzuckerspiegel ansteigen, was vorübergehend begünstigend ist. Zusätzlich haben einige kohlenhydratreiche Lebensmittel auch einen hohen Fettgehalt und erzeugen dadurch ein “Suchtgefühl” in uns. Es gibt ein optimales Verhältnis von Kohlenhydraten zu Fett, das beim Menschen das Gefühl erzeugt, immer mehr davon essen zu wollen.Ein gutes Beispiel dafür sind Kartoffelchips.Der Ursprung dafür liegt in der Evolution. In Zeiten, in denen Essen und somit Kalorien Mangelware waren, waren kaloriendichte Lebensmittel sehr beliebt.
Warum lieben wir Kohlenhydrate?
