Pauschal gesagt ist Hafer am gesündesten. Es enthält viele B Vitamine, Omega 3 Fettsäuren und Ballaststoffe. Auch Dinkel ist gut, da es vergleichsweise wenig Gluten und besonders viel Eiweiß enthält. Roggen hat den Vorteil, dass es nicht so überzüchtet ist wie Weizen und dadurch deutlich robuster. Zusätzlich wird Roggen mit wenig Chemikalien behandelt.
Welche Getreidesorten sind gesund?
