Leinöl kann sehr gut in der kalten Küche z. B. für Quark verwendet werden. Es besitzt ein außergewöhnlich gutes Omega 3 zu Omega 6 Verhältnis von 4:1. Sonnenblumenöl im Vergleich dazu hat ein Verhältnis von ca. 1:122.
Zu den Omega 3 Fettsäuren gehören ALA, EPA und DHA. In Leinöl ist fast ausschließlich ALA enthalten. Zwar kann ALA in EPA und DHA umgewandelt werden, der Prozentsatz dabei liegt aber nur unter 10%. Entsprechend ist Leinöl alleine keine ausreichende Quelle für Omega 3 Fettsäuren. Versuche, regelmäßig fettigen Fisch zu essen. Wenn du das nicht tust, empfehlen sich gute Fischöl- oder Krill-Kapseln.
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